花蛤一般殼長2.5～3.5厘米，棲息在低潮帶及數(shù)米深的泥沙海底，表面顏色多變，與棲息底質(zhì)有關(guān)，一般為深褐色或灰黃色，雜有彩色斑紋。其個體雖小，但味道鮮美，肉可鮮食，與縊蟶、牡蠣和泥蚶一起被稱為中國傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類”。