亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子。8-10月間果實(shí)成熟時(shí)割取全草，捆成小把，曬干，打取種子，除凈雜質(zhì)，曬干。 這種小的紅棕色果實(shí)，有極強(qiáng)的堅(jiān)果風(fēng)味，即使在烤制食品中也是如此。實(shí)際上，許多歐洲國(guó)家，在幾乎所有的食品中，面包師都經(jīng)常使用這種谷物，如餅干、蛋糕、面包等。