韭菜,多年生草本植物，蔥屬,其味道類似于蔥，早春之韭鮮嫩碧綠，清香馥郁,自古以來一直被人們視為美味佳肴。民間素有“正月蔥，二月韭”之說，意思農(nóng)歷二月（立春階段）的韭菜很好吃。 韭菜的種子和葉等可以入藥，在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜原產(chǎn)于我國，在我國的栽培區(qū)域極廣，入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。所以是我國最古老的蔬菜之一。