豌豆苗
豌豆苗 又叫寒豆苗、豆苗
豌豆苗起源于豌豆苗起源于數千年前的亞洲西部地區(qū)，由野生豌豆演變而來。經過長期培育與傳播，逐漸成為世界各地常見的蔬菜之一，尤其在中國有著悠久的食用歷史。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。 豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
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