金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。于每年5～6月間，在晴天清晨露水剛干時摘取花蕾，攤席上晾曬或陰干而成。 金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。含有金銀花的藥方、藥膳方特別常見，據(jù)調(diào)查，全國有1/3的中醫(yī)方劑用到金銀花。