正宗的舟山帶魚，鱗片完整程度只跟捕撈方式有關(guān)——釣帶和網(wǎng)帶。釣帶外形整頓，好看;網(wǎng)帶外形有些散，鱗片不整齊有脫落。 通常釣帶價(jià)格更高，除了比網(wǎng)帶外形更加完整，還因?yàn)獒瀻г谄疳灥倪^程中，魚鉤已經(jīng)扎進(jìn)了魚嘴，將帶魚體內(nèi)的血液放了一部分出來。而漁民在拔掉魚鉤的過程中，也會(huì)有魚血從魚嘴里滲出，被放血的帶魚往往比其他帶魚更美味。