綠豆
百度百科青小豆、植豆、交豆
347
熱量(千卡)
23.9
蛋白質(zhì)(克)
1.1
脂肪
62.6
碳水化合物
27
血糖指數(shù)(GI)
196
嘌呤指數(shù)
綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，因其營養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長谷”之稱。另外，綠豆還具有藥用價值，
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