花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用�；ǘ乖�產(chǎn)于中南美洲，其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間，因全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。相傳為朝廷貢品，迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品，被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆，在民間享有“豆中之王”的美稱；花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃�；ǘ挂话愣甲鞒商瘘c(diǎn)食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見的吃法。