鴨心，即鴨子的心臟部分，是一種營養(yǎng)豐富的食材。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵等微量元素，以及核黃素、硫胺素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)在維持人體正常生理功能、增強(qiáng)免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。