蠶豆屬于豆科野豌豆屬，蠶豆種子收獲后經(jīng)過(guò)曬干處理，便成為了我們所說(shuō)的干蠶豆。干蠶豆不僅含有較高的糖分和淀粉，提供必要的能量，還含有大量蛋白質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需。同時(shí)，它還富含微量元素，對(duì)人體健康非常有益。