胡椒油是選用優(yōu)質天然黑胡椒提取的,具有辛辣味，用途廣泛。外觀為金黃色，色澤清亮,有少許赤褐色沉淀物,氣味辛香,與胡椒粉相比,辛香味更濃,使用起來更方便,效果更佳。它與少量花椒油共同使用，有濃厚的川式麻辣風味，是烹調川菜的最佳調料；同時，也適用于油炸和焙烤小食品的調味、增香。