食鹽是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),主要成分是氯化鈉，食鹽中還有水分、鹵汁及其他雜物。 食鹽具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡、水平衡,維持體液的滲透壓,保持神經(jīng)肌肉的正常興奮性以及細(xì)胞的通透性的作用。人體若缺鹽,會出現(xiàn)身體倦息、暈眩、惡心、食欲不振、心率加快、血壓降低、肌肉痙攣等癥狀。 五香鹽是用五香粉(八角、小茴香、丁香、桂皮、花椒炒香后碾成粉末)與精鹽拌制而成的復(fù)合鹽類。