– Consultoría para Restaurantes –

SERVICIOS DE CONSULTORÍA PARA HOSTELERÍA & RESTAURACIÓN

En KaizenFab ofrecemos servicios de Consultoría orientados a la optimización de la gestión de restaurantes en los siguientes ámbitos:

PUBLICIDAD & MARKETING

ASESORAMIENTO GASTRONÓMICO

CUSTOMER EXPERIENCE

Por este motivo, entender el proceso de Marketing Digital o la Consultoría como procesos aislados, es uno de los errores más comunes en este sector.

El Marketing se preocupa por atraer a los potenciales clientes, pero si la experiencia del consumidor o comensal no va a de acuerdo con la propuesta de comunicación del restaurante, este cliente jamás regresará. El equilibrio entre la calidad de la comida o del producto, el servicio o la experiencia del cliente, y la expectativa generada, es lo que puede llevar a un restaurante al éxito.

El Análisis proporciona información de valor a los Restaurantes sobre su competencia, el tipo de público que acude a un restaurante, el impacto o ROI que estamos obteniendo de las acciones de Marketing & Publicidad llevadas a cabo…

La Consultoría es el punto que hace referencia a la experiencia del comensal cuando está en el restaurante y a la gestión del propio negocio: La decoración, la fotografía gastronómica, la atención de los camareros, la optimización de los procesos en sala, la relación de coste/precio por plato, la correcta gestión del stock, software TPV y hardware que facilite su trabajo a los camareros, etc. Este punto impacta en la rentabilidad global de un restaurante.

Por último, también ofrecemos un servicio de Asesoría Gastronómica, de la mano del Chef Francesco Di Mauro. Francesco se ha especializado tanto en procesos de gestión de cocinas, como en Menu Engineering. La Asesoría Gastronómica puede ayudar a los restaurantes a reinventarse por completo, o simplemente a introducir cambios y mejoras en sus cartas para rentabilizar ciertos platos, renovar su oferta gastronómica o modernizar los procesos en las cocinas.

SERVICIOS DE CONSULTORÍA
PARA RESTAURANTES:

  • TPVs y hardware de gestión de restaurantes
  • Elaboración de cartas atractivas – Ingeniería de menú
  • Aumento del valor del ticket medio
  • Disminución de tiempo de rotación de las mesas
  • Formación en ventas a los camareros
  • Formación en emplatado para chefs y cocineros
  • Menu Engineering: estadísticas de ventas y rentabilidad de platos
  • Diseño e interiorismo para restaurantes
  • Innovación y procesos de optimización para restaurantes

VENTAJAS DE LA CONSULTORÍA
PARA RESTAURANTES:

  • Organización del personal y los servicios – Mayor fluidez
  • Oferta gastronómica atractiva y moderna
  • Incremento de los ingresos y las ventas
  • Mayor afluencia de clientes/comensales
  • Aumento de la calidad en la atención al cliente
  • Mejora del Branding y la reputación – Más presencia “pasiva” en Redes Sociales
  • Aumento de rentabilidad por plato/servicio
  • Mejora continua de la calidad global y satisfacción del cliente

“La genialidad sin la base de un producto no tiene sentido. Pero la creatividad, si no hay un proyecto, tampoco tiene razón de ser”

Alain Ducasse