草魚
蛋清小貼士
1、魚肉不一定非要凍過(guò)才可以吃魚丸哦，新鮮的魚肉更加美味呢！ 2、如果沒(méi)有料理機(jī)，就用刀子自己剁剁吧，一定要細(xì)細(xì)剁，因?yàn)椴蒴~的小刺比較多。 3、淀粉最后加，根據(jù)稀稠，酌情添加。 4、蔥姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬(wàn)別熱水倒入啊，燙過(guò)的魚肉就不會(huì)有粘度了。
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小貼士
1、魚肉不一定非要凍過(guò)才可以吃魚丸哦，新鮮的魚肉更加美味呢！ 2、如果沒(méi)有料理機(jī)，就用刀子自己剁剁吧，一定要細(xì)細(xì)剁，因?yàn)椴蒴~的小刺比較多。 3、淀粉最后加，根據(jù)稀稠，酌情添加。 4、蔥姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬(wàn)別熱水倒入啊，燙過(guò)的魚肉就不會(huì)有粘度了。