大黃魚(yú)(凍品)
小蔥小貼士
1、黃花魚(yú)的肉是蒜瓣肉，打刀花時(shí)距離要打的遠(yuǎn)一些，肉才不易碎。 2、做魚(yú)時(shí)，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點(diǎn)粘鍋。 3、煎魚(yú)時(shí)魚(yú)身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來(lái)不粘鍋。 4、沒(méi)高湯用開(kāi)水也可以。魚(yú)很鮮，味精不要放。
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小貼士
1、黃花魚(yú)的肉是蒜瓣肉，打刀花時(shí)距離要打的遠(yuǎn)一些，肉才不易碎。 2、做魚(yú)時(shí)，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點(diǎn)粘鍋。 3、煎魚(yú)時(shí)魚(yú)身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來(lái)不粘鍋。 4、沒(méi)高湯用開(kāi)水也可以。魚(yú)很鮮，味精不要放。