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小貼士

1、鴨子一定要選老鴨，這樣才耐燉且有食療功效。 2、老壇酸蘿卜的多少要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，也可以加1-2個(gè)泡辣椒提味。 3、老壇酸蘿卜鹽味重，一般情況無(wú)需額外加鹽，味重者自行調(diào)整。 4、新鮮蘿卜品種選擇上：長(zhǎng)蘿卜、圓根蘿卜或者青頭蘿卜都可以。