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黃金蛋炒飯

黃金蛋炒飯

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主料

兩人份
雞蛋
2-3個(gè)
火腿肉(或臘肉)
0
豌豆粒
0
胡蘿卜
一根
黃瓜
半根

制作方法

小貼士

1.不同于其他炒飯,這道炒飯可以用剩飯或新米飯,二者皆可。但是如果用新米飯的朋友要注意,米飯煮的時(shí)候要少加水來(lái)保證米粒偏硬。炒之前要確保米飯已經(jīng)平鋪晾涼,且水分晾出。2. 翻炒米飯的時(shí)候要耐心十足,一直炒到飯粒的水分蒸發(fā)掉,米粒松軟分離為好。這期間要不停翻炒以確保米粒充分受熱,蒸發(fā)均勻也不糊鍋。3. 喜歡吃咸的朋友可以在炒的時(shí)候少加鹽,但不要加太多,畢竟是主食而且火腿或臘肉本身也是咸的噢!

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