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榴蓮酥

榴蓮酥

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主料

吐司
2片
榴蓮
85克
低筋面粉
100克
普通面粉
160克
香蘭草汁
7-8滴

佐料

水 、 黃油 、 細(xì)砂糖

制作方法

小貼士

1.為了層次明確,我在水油面里加了香蘭草汁,可以點(diǎn)擊舊文了解關(guān)于這種馬來西亞的香料。我們還可以用綠茶粉來代替,注意綠茶粉的量要用面粉的量替代。 2.其實(shí)用豬油來做這樣的酥皮點(diǎn)心起酥效果更佳。 3.往榴蓮里面放吐司可以吸收榴蓮里面的水分,便于包餡,在烘焙的時候也可以防止開裂和爆皮。我買的榴蓮很甜,就算加了吐司碎我覺得甜度也可以,所以就沒有加糖。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再放點(diǎn)白糖,量自己掌握。

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