雞邊腿
口蘑(鮮)小貼士
1.花椒是渝菜的靈魂，必須要放，花椒油亦可。 2.煮豆腐時(shí)為了不把豆腐煮爛，最好用小火。 3.因?yàn)獒u油，豆瓣醬有一定的咸味，且腌制雞肉時(shí)放過鹽，所以最后放鹽時(shí)應(yīng)少放。 4.青椒里含有大量維生素，所以千萬不要煮熟，生吃更有營(yíng)養(yǎng)。
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小貼士
1.花椒是渝菜的靈魂，必須要放，花椒油亦可。 2.煮豆腐時(shí)為了不把豆腐煮爛，最好用小火。 3.因?yàn)獒u油，豆瓣醬有一定的咸味，且腌制雞肉時(shí)放過鹽，所以最后放鹽時(shí)應(yīng)少放。 4.青椒里含有大量維生素，所以千萬不要煮熟，生吃更有營(yíng)養(yǎng)。