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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
食鹽
小貼士
1、由于火腿中有鹽份，所以加鹽的時(shí)候一定要適量。先少放一點(diǎn)，出鍋后如果味道淡再補(bǔ)加少許。 2、喜歡吃脆娃娃菜的話就把蒸制時(shí)間減少到五分鐘左右。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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