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主料
豬外脊250克
淀粉80克（淀粉糊用）
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2勺
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制作方法
小貼士
肉片薄厚要均勻，裹淀粉糊也不能馬虎，這樣炸出的肉做成鍋包肉才會外焦里嫩。炸肉時可以分三四次炸制，就不用一下子倒太多的油了，最后裹醬汁的速度要快。
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小貼士
肉片薄厚要均勻，裹淀粉糊也不能馬虎，這樣炸出的肉做成鍋包肉才會外焦里嫩。炸肉時可以分三四次炸制，就不用一下子倒太多的油了，最后裹醬汁的速度要快。