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玉米胡蘿卜豬肉餡餃子
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主料

豬肉 夏至宜食
350克
玉米
1個(gè)
胡蘿卜
1個(gè)
餃子皮
700克
生粉
適量

佐料

香蔥 、 、 生抽 、 白糖 、 麻油 、 耗油 、 玉米油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制玉米胡蘿卜豬肉餡餃子,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 食趣吖

小貼士

1.玉米?梢远缢,但我個(gè)人比較喜歡用整粒的生玉米,咬一口脆脆的,香甜多汁,根據(jù)個(gè)人喜好吧 2.調(diào)餡時(shí)生抽可以多一些,即提味又上色(是生抽不是老抽哦)鹽少一些,不夠再加,調(diào)餡放一些玉米油可以鎖住水份 3.煮餃子時(shí)先敞蓋煮皮,皮熟后再蓋鍋煮餡,溫度上升,餡易煮透,這就是人們常說的“敞鍋煮皮,蓋鍋煮餡” 4.如果一次包太多,可以把冰箱冷凍抽屜擦干水,然后擺放在里面,幾個(gè)小時(shí)就定型了,凍好后的餃子如果當(dāng)天不吃,一定要用保鮮袋裝起來,再放進(jìn)冷凍抽屜保存

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