48人瀏覽過(guò)
4星
油燜
初級(jí)難度
<30分鐘
冰糖 、 老抽 、 生抽 、 蒜 、 姜 、 水 、 蔥花
小貼士
焯水是為了去除冬筍中的草酸和澀味
烹飪技巧:油燜
油燜是將食材用油炸過(guò)后,再加入調(diào)味料和少量水燜煮的烹調(diào)方法。
油燜菜肴外酥里嫩,味道香濃。
油炸時(shí)要控制油溫,避免炸焦;燜煮時(shí)要保持小火,使食材充分入味。
適用于蝦、蟹等海鮮類食材。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
冬筍
胡蘿卜
