粳米小貼士
豬腰如何去臊： 所有的豬腰都會(huì)有一股臊味，對(duì)于如何去臊，網(wǎng)上有N多種方法，俺家用的方法是俺外婆教俺媽，俺媽再教俺的，方法很簡(jiǎn)單，先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋和里面的豬臊子，切成腰花，然后用流動(dòng)的清水不斷沖洗，在洗的過(guò)程中要用手輕輕擠一下，把腰花里面的血水盡量擠出來(lái)，這樣洗出來(lái)的腰花不但沒(méi)有臊味，并且還會(huì)很白嫩。最后，瀝干水分,再用食用油、鹽等腌料腌制。
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