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4星
拌
初級難度
<30分鐘
生抽 、 老抽 、 鹽 、 蠔油 、 糖
小貼士
肉醬汁開始時不要放鹽，省的里面的菜太咸了無法入口，可以在醬汁做好之后再加入適量的鹽，這樣就可以保證腸粉夠味，又不至于讓配菜過咸。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調方法。常用于涼菜或調味料的制作。
拌菜口感清爽,調味均勻,食材保持原有的口感和風味。
選用新鮮的食材和適當?shù)恼{味料。 將食材和調味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調味。 根據(jù)需要調整調味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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