小麥粉
蒜薹手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制蒜薹拌面，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 蒜薹拌面:菜香面勁,好味道
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小貼士
和面時(shí)鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開(kāi)。是面不能硬也不能太軟。面和好后要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放（醒）半小時(shí)以上，2-3小時(shí)更佳。用鹽水和面，鹽和水的比例是3:7。正宗的新疆拌面的肉應(yīng)該用羊肉，不喜歡吃羊肉的朋友，可以換成豬肉或者牛肉。我這種方法家庭最常做的。
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