白鰱魚
雞蛋小貼士
1、魚提前用清水加料酒泡半小時。 2、整個的過程盡量不要翻動魚，防止魚破碎。可用鏟子輕輕推動，只要不沾就可以。 3、加醋時一定要均勻的灑在魚的上面。醋的量稍大一些（最好用山西老陳醋。其他醋味道會淡一些，沒那么濃香） 4、可以再湯里加入豆腐，一起燉，也非常好吃。
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小貼士
1、魚提前用清水加料酒泡半小時。 2、整個的過程盡量不要翻動魚，防止魚破碎。可用鏟子輕輕推動，只要不沾就可以。 3、加醋時一定要均勻的灑在魚的上面。醋的量稍大一些（最好用山西老陳醋。其他醋味道會淡一些，沒那么濃香） 4、可以再湯里加入豆腐，一起燉，也非常好吃。