鳊魚
老干媽小貼士
1：鳊魚腥味較重，所以應先用鹽和料酒腌制； 2：生抽、老干媽都帶咸味，同時也用鹽腌過魚，所以后面可以不再放鹽了； 3：鳊魚沒什么幼刺，而且肉質肥厚，比較適合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊魚腥味較重，個人認為不太適合清蒸，用紅燒的方法會更好吃。
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小貼士
1：鳊魚腥味較重，所以應先用鹽和料酒腌制； 2：生抽、老干媽都帶咸味，同時也用鹽腌過魚，所以后面可以不再放鹽了； 3：鳊魚沒什么幼刺，而且肉質肥厚，比較適合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊魚腥味較重，個人認為不太適合清蒸，用紅燒的方法會更好吃。