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小貼士

1.雞蛋豆腐液一定要過(guò)篩，過(guò)篩是為了使雞蛋豆腐更加細(xì)膩嫩滑. 2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進(jìn)到雞蛋豆腐液中. 3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時(shí)候沒(méi)扎眼，沒(méi)成功，又扎的眼。