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5星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
辣醬 、 生抽 、 料酒 、 蠔油 、 姜 、 燒烤佐料 、 甜面醬 、 番茄醬 、 蒸魚(yú)豉油
小貼士
譜子里的辣醬我用的是韓式辣椒醬，量食材的勺子就是我們平時(shí)喝湯用的湯匙。全程一共烤了25分鐘，看著好像挺麻煩，其實(shí)就是反復(fù)刷了幾回醬。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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