豬五花肉
白米粉小貼士
1.肉片薄一些好，但是肉會(huì)比較柴，一定要加油。 2.先用醬、生抽、老抽腌制入味，最后加入油、淀粉、水，形成包裹，這樣肉很軟糯。 3.中間一定要抖一次水，否則肉會(huì)特別干。也可以淋少許高湯。
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小貼士
1.肉片薄一些好，但是肉會(huì)比較柴，一定要加油。 2.先用醬、生抽、老抽腌制入味，最后加入油、淀粉、水，形成包裹，這樣肉很軟糯。 3.中間一定要抖一次水，否則肉會(huì)特別干。也可以淋少許高湯。