美式BBQ燒烤豬排

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主料

豬排夏至宜食

洋蔥

BBQ烤醬、姜、蒜、料酒

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制美式BBQ燒烤豬排，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

1,肉排先煮熟、再烤，口感極好，肉非常松軟，超好吃；而且烤的時(shí)間不長(zhǎng) 2.烤肉醬隨個(gè)人喜好。我用了好幾種，其中有“李錦記叉燒醬”，感覺很好，大家可以試試 3,現(xiàn)在的BBQ烤爐，用的都是煤氣，對(duì)食物沒有太大影響

烹飪技巧:燒烤

定義

燒烤是將食材直接置于炭火或電烤架上,通過高溫作用使食材熟透且表面產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

燒烤食品口感香脆且多汁,帶有炭火或烤架特有的焦香味和煙熏味,味道鮮美且開胃。
技術(shù)要領(lǐng)

火候要掌握得當(dāng),確保食材均勻受熱且不焦黑。食材的串烤或擺放要合理,確保受熱均勻且易于翻烤。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂等增加風(fēng)味和口感。
適用菜肴

燒烤適用于各種肉類、海鮮、蔬菜等食材,如烤肉串、烤魚、烤蔬菜等。也常用于戶外野餐或聚會(huì)的烹飪方式。