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小貼士

燕窩燉制時，加清水，有第二次發(fā)頭。不要加冰糖，牛奶之類輔料，會抑制它的發(fā)頭。加水燉時，水位沒過燕絲1厘米左右即可，否則太爛。時間控制在30分鐘左右。燉好后，端出，水的溫度會繼續(xù)影響。如果不加蜂蜜調味也可以換用冰糖之類。冰糖敲碎再放。如果想在冰箱里放久一點，就不要放帶糖份的東西。要吃的時候再調味。燉好了純的燕窩可以在冰箱里存放7天至10天。放了冰糖的燕窩最好早早吃掉，可存放3天左右。鐵皮花泡水脆脆的很好吃。這個配方，滋陰養(yǎng)顏潤肺功效。越喝越美！