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灌蟹魚圓
灌蟹魚圓
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主料
凈青魚肉
6兩
蟹粉
5兩
輔料
熟豬肥膘
1兩
雞蛋清
4只
熟火腿片
1兩
熟春筍片
1兩
水發(fā)木耳
4錢
青菜心(焯熟)
3棵
雞清湯
2斤
佐料
精鹽
、 蔥姜汁水 、
熟豬油
制作方法
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