烏雞肉
豬扇骨手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制茶樹菇烏雞湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 茶樹菇烏雞湯:湯汁鮮美,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
- 來源@B站 : 粵廚八哥
小貼士
一般而言，維生素在60℃～80度時(shí)會(huì)被部分破壞，因此煲湯的火候要訣是大火燒沸，小火慢煨，這樣可使食物中的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯既清澈又香醇 且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被大量破壞。
