75人瀏覽過
5星
扣
初級難度
<30分鐘
味精 、 鹽 、 糖 、 蠔油 、 香油
烹飪技巧:扣
扣是將食材整齊地碼放在碗中,加入調味料和湯汁,上鍋蒸熟后,再將碗倒扣在盤中,使食材保持整齊形狀的一種烹調技法。
扣菜口感鮮嫩多汁,食材保持原形且入味,湯汁醇厚濃郁。
食材的碼放要整齊緊密,確保倒扣后不散亂。調味料的用量和種類要適當,確保味道均衡且鮮美。蒸制時要掌握好火候和時間,確保食材熟透且不破損。
扣肉、扣雞、扣魚等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
豬骨
冬筍
