蟶子
紅椒小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)： 1：蟶子要買(mǎi)新鮮而且肥厚的。 2：蟶子本來(lái)自帶一點(diǎn)咸味，而且后面要潑蒸魚(yú)豉油，所以我沒(méi)有加鹽。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。 3：蒸制的時(shí)間不可太過(guò)長(zhǎng)，蒸得過(guò)老的話蟶子肉會(huì)縮。（蒸魚(yú)蒸海鮮都比較講究火候，跟粉蒸肉不一樣）
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