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主料
蘭花蟹300克
波士頓龍蝦肉150克
10克
6克
6克
50克
10克
80克
5克
1千克
50克
50克
3克
制作方法
小貼士
湯除了主料以外，常常在湯的面上放一些小料加以補(bǔ)充和裝飾。別看這些小配料，往往起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，達(dá)到意想不到的效果。 常用的有以下幾種： 1、炸面包丁，將面包切成丁放入黃油中炸或炒成金黃色。 2、蛋羹丁，將雞蛋羹切成小方塊。 3、菜絲，將蔬菜切成很細(xì)的絲。 4、菜丁，將塊莖類蔬菜切成丁。 5、奶酪，把奶酪涂在面包上烤至金黃配食； 6、無(wú)味的餅干，如蘇打餅等。 7、咸豬肉片（培根切片炒香）等都可作湯的配料使用，以增加湯的整體效果。
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