香米
香米 又叫香大米、香禾米、香稻米、香紅蓮
香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米，具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種。香米在我國的種植歷史悠久，西漢時已有種植，三國曹丕曾譽“長沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米，唐代武則天始列為貢米。 香米的種類有很多，其類型包括香秈、香粳和香糯，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營養(yǎng)豐富。除可作米飯外，還可制取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。在國際市場上享有特殊地位，如印度的“Basmati”、美國的“Oella”、柬埔寨的“茉莉花香米”、我國云南的“象牙香米”、“八寶香”、貴州的“香禾”、廣東的“萬家香”、有“一家燒飯萬家香”之美稱。
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