牛至
牛至 又叫土香薷、小葉薄荷、滿坡香、野荊芥、白花茵陳、香草、五香草、山薄荷、暑草、對(duì)葉接骨丹、土茵陳、甘牛至、比薩草
為唇形科植物牛至的嫩莖葉和幼苗，多生長(zhǎng)在山坡草地、路邊或山谷。野生。我國(guó)大部分地區(qū)均有廣泛分布。 食用部位為牛至的嫩莖葉和幼苗。春季采摘未開花的幼苗和嫩莖葉，去雜洗凈，用沸水浸燙一下，換冷水漂洗再揉干水分，可炒食、涼拌、做湯、泡茶。
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