30
熱量(千卡)
2.8
蛋白質(zhì)(克)
0.3
脂肪
5
碳水化合物
15
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、帶泥的耐儲存
根部帶泥的莧菜較新鮮，也會更耐儲存。水洗過的莧菜雖然干凈，但不易儲存，最好當天食用。
2、看顏色
可以觀察葉片顏色。葉子顏色淺的莧菜一般是溫室大棚栽種，這種莧菜葉片薄而嫩，但營養(yǎng)素含量較低。葉片顏色深的，大多屬于露天種植，這種莧菜葉片較厚，口感偏老，但營養(yǎng)素密度高。
3、看根須
根小的莧菜收獲時間比較早，因而口感更嫩。而根部粗大的說明生長時間長，口感會老一些。
嫩莧菜的根部須子少且短，而老莧菜的須子比較多，根部相對較長，人工剪掉根須的情況要注意辨別。
4、看葉身
可以觀察葉身是否平直，如果莧菜葉子尖端翹起，或者變蔫發(fā)黃，則說明不新鮮了。
- 手感
- 條件允許的情況下，可以上手稍微掐一掐根莖，新鮮莧菜能掐斷，且又嫩又脆。而老莧菜則不易掐斷。
- 存儲建議:
- 莧菜的儲存期不宜長在7℃以下，還會發(fā)生冷害。購買后須快速預(yù)冷，將溫度降至15℃以下，最好能于8~10℃儲存，儲存后避免長期冷凝水附著葉面，否則葉面極易腐爛。
易门县|
大宁县|
衡阳县|
荥经县|
鄯善县|
海淀区|
盐亭县|
蒲城县|
洪湖市|
伊吾县|
乡宁县|
泾川县|
清流县|
尤溪县|
河源市|
阳谷县|
杭锦后旗|
双峰县|
聊城市|
富宁县|
双流县|
枞阳县|
广昌县|
海安县|
叶城县|
杭锦旗|
徐州市|
安阳县|
龙门县|
永仁县|
洛宁县|
齐齐哈尔市|
灵寿县|
石渠县|
厦门市|
奈曼旗|
竹溪县|
武安市|
利川市|
英超|
呼伦贝尔市|
