葫蘆
葫蘆是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。 葫蘆科蔓生或攀緣藤本植物，原產舊大陸熱帶，在溫暖地區(qū)已栽培數(shù)百年。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。
句公
日本槍烏賊，頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。一般胴長12～20厘米，長度為寬度的4倍。肉鰭長度稍大于胸部的 1/2，略呈三角形。腕吸盤2行，其膠質環(huán)外緣具方形小齒。觸腕超過胴長。內殼角質，薄而透明。眼背部具濃密的紫色斑點。外套膜中的貝殼為幾丁質，形狀似古羅馬劍，喜群棲于海洋中下層，有時也活躍于水面，為底曳網(wǎng)的捕撈對象之一。
雞翅
雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”，即雞的翅膀，雞翅肉少，皮富膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節(jié)處至膀尖，骨多肉少。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
雷筍
春筍中的尤物，一旦冒土，鮮味邊進入了倒計時，必須爭分奪秒的挖、采挖后甚至還在繼續(xù)生長，所以購買后也需要爭分奪秒的炒制。
荷蘭豆
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。
姬松茸(干)
姬松茸，是一種珍貴的食藥兼用的真菌。
龍蝦
龍蝦生活在溫暖的海底，白天潛伏在海底巖礁的縫隙里，夜出覓食，行動遲緩、不善游泳，主要產于我國東海和南海，以廣東南澳島產量最多，夏秋季節(jié)為出產旺季。 龍蝦一般體長30厘米，體重500克左右（最重的可達5千克），體粗壯，圓柱形，略扁平，身體呈橄欖色并密布白色小點；整個身體分為頭胸部和腹部兩部分：頭胸部發(fā)達，頭胸甲堅硬多棘刺，兩對觸角較長，尤其是第二對觸角更長，頭胸部的五對步足也較發(fā)達，觸角和步足展開很角神話里的龍，故得名；腹部較短，五對游泳足已基本退化，尾部有尾肢。 龍蝦屬于節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，龍蝦體大肉多，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是名貴的水產品。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟后剝殼取肉，蘸姜醋等調味料食用。
紅莧菜
莧菜紅
芥菜
十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。起源于亞洲。芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片�；ü谑中危S色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。 中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。最適于食用器官生長的溫度為8～15℃，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。中國南北各地均以秋播為主。長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。芥菜含有硫代葡萄糖苷，經水解后產生揮發(fā)性的異硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風味和辛辣味。都可鮮食或加工。芥子菜的種子可磨研成末，供調味用。
火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫(yī)家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志補虛，洵為極品。火腿是一種在世界范圍內流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
