雞翅
雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”，即雞的翅膀，雞翅肉少，皮富膠質(zhì)，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
鯪魚(yú)
鯪魚(yú)為中國(guó)華南地區(qū)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一，與草魚(yú)、鰱、鳙合稱廣東“四大家魚(yú)”。
黑魚(yú)
黑魚(yú)是淡水魚(yú)類中的佼佼者，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而聞名。它的肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)、必需氨基酸以及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其滑嫩的口感和較少的魚(yú)刺使其成為家庭餐桌上的�？汀：�(jiǎn)而言之，黑魚(yú)是一種美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的淡水魚(yú)類。
雞腿菇(鮮)
雞腿菇不僅形狀獨(dú)特，更重要的是它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。這種蘑菇肉質(zhì)鮮嫩，口感極好，被譽(yù)為“菌中新秀”。在烹飪方面，雞腿菇的做法多種多樣，可以炒、蒸、煮，或者用來(lái)做湯，都能保持其鮮美的口感。同時(shí)，它還是一種低熱量、高蛋白的健康食材，對(duì)于追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
綠鰭?cǎi)R面鲀
體側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，因其頭部像馬面，體鱗砂皮狀，鰭條均為藍(lán)綠色而得名。一般體長(zhǎng)10～30厘米。
葫蘆
葫蘆是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實(shí)也被稱為葫蘆。葫蘆的果實(shí)可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。 葫蘆科蔓生或攀緣藤本植物，原產(chǎn)舊大陸熱帶，在溫暖地區(qū)已栽培數(shù)百年。葫蘆各栽培類型藤蔓的長(zhǎng)短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。
句公
日本槍烏賊，頭足綱，槍烏賊科，胴部細(xì)長(zhǎng)，形狀類似魷魚(yú)，個(gè)體比魷魚(yú)短而小，體短而寬。一般胴長(zhǎng)12～20厘米，長(zhǎng)度為寬度的4倍。肉鰭長(zhǎng)度稍大于胸部的 1/2，略呈三角形。腕吸盤2行，其膠質(zhì)環(huán)外緣具方形小齒。觸腕超過(guò)胴長(zhǎng)。內(nèi)殼角質(zhì)，薄而透明。眼背部具濃密的紫色斑點(diǎn)。外套膜中的貝殼為幾丁質(zhì)，形狀似古羅馬劍，喜群棲于海洋中下層，有時(shí)也活躍于水面，為底曳網(wǎng)的捕撈對(duì)象之一。
蘑菇
蘑菇起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，是自然界的真菌生物，在全球各地森林、草地等生態(tài)環(huán)境中廣泛分布。自古以來(lái)就被人類發(fā)現(xiàn)并作為食物來(lái)源，現(xiàn)已成為世界各地餐桌上的常見(jiàn)食材之一。
火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”，《東陽(yáng)縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫(yī)家王孟英稱贊說(shuō)：以金華之東陽(yáng)，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志補(bǔ)虛，洵為極品�；鹜仁且环N在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國(guó)家外，幾乎各國(guó)都有生產(chǎn)和銷售。世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國(guó)陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
藜蒿
鄱陽(yáng)湖盛產(chǎn)藜蒿，每年陽(yáng)春三月，也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)，南昌人特別偏愛(ài)用藜蒿炒臘肉，俗話說(shuō)：“鄱陽(yáng)湖里的草，南昌城里的寶”。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是每個(gè)江南人都愛(ài)吃的一道家常野菜，一直享有“登盤香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。 藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質(zhì)莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細(xì)，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，現(xiàn)在技術(shù)發(fā)達(dá)，可以作為一年生蔬菜栽培。
