313
熱量(千卡)
12
蛋白質(zhì)(克)
25.4
脂肪
13
碳水化合物
14
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
優(yōu)質(zhì)花生：果殼呈現(xiàn)土黃或白色，果仁呈品種特有的顏色，并且色澤分布均勻一致。
一般花生：果殼顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生：果殼灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
2、看形態(tài)
優(yōu)質(zhì)花生：帶殼花生和去殼果仁都應(yīng)當形態(tài)完整、顆粒飽滿、大小均勻且無雜質(zhì)。
一般花生：體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
劣質(zhì)花生：有發(fā)霉、嚴重蟲蝕、大量變軟、色澤變暗的顆粒。
- 氣味
- 優(yōu)質(zhì)花生：具有花生特有的香味。
一般花生：其特有的氣味平淡或略有異味。
劣質(zhì)花生：有霉味等不良氣味。
- 味道
- 在條件允許的情況下，可以嘗一嘗。
優(yōu)質(zhì)花生：具有花生純正的香味，無任何異味。
一般花生：固有的味道淡薄。
劣質(zhì)花生：有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
- 存儲建議:
- 先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。
阳曲县|
本溪市|
修武县|
周宁县|
行唐县|
夏河县|
汤原县|
乌什县|
略阳县|
平利县|
涪陵区|
塘沽区|
西宁市|
黄梅县|
孟连|
西乌珠穆沁旗|
星子县|
靖宇县|
肇东市|
揭东县|
会理县|
马鞍山市|
镇赉县|
沛县|
喜德县|
拜城县|
德江县|
霍山县|
曲水县|
盐边县|
五原县|
介休市|
泌阳县|
奎屯市|
汽车|
都匀市|
福泉市|
巴马|
阿拉善左旗|
宜兴市|
腾冲县|
